INGREDIENTES
50 g de mantequilla
30 g de harina
450 ml de leche
sal y pimienta al gusto
1/8 de cucharadita de nuez moscada
PREPARACIÓN
a fuego medio, derrite la mantequilla, agrega la harina y mezcla; sin dejar de menear, mantén hasta que comience a hervir.
poco a poco, en tantos, vierte la leche (no agregues mas liquido hasta que el previo se haya integrado); deshaz los grumos.
añade sal, pimienta y la nuez moscada, revuelve, rectifica la sazón y deja hervir, retira cuela y deja enfriar, reserva.
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